给仙人烧的纸主要有以下几种：

1. 金纸：包括寿金、福金等。南方地区金纸形制为四方形的竹浆纸，上有金箔与红色印章；北方地区多为一整张的金箔纸。这种纸多用来祭奠神明与官将，依据祭奠神明的神格大小来选择不同规格的金纸。

2. 银纸：南方地区银纸形制为四方形的竹浆纸或者草纸，上有银色锡箔；北方地区多为一整张的锡箔纸。银纸主要用于祭奠祖宗先人、普渡孤魂，依据不同场合以及子弟身份不同来选择不同规格的银纸。

3. 元宝纸：外形犹如古代货泉元宝，寄意财富与尊敬。用金纸或银纸折叠成元宝外形，烧化给仙人，表达对仙人的敬意和祈求财富的愿望。

4. 打眼钱：形制为四方的草纸，上面打出铜钱眼，在湖南、湖北、江西、贵州、四川等地多用此种纸钱。打眼钱用途十分广泛，依据纸张大小与铜钱眼数目多少，可分为敬神的神钱纸与焚化给亡人的“打包纸”。

5. 黄表纸：是常见的烧纸之一，一般用于祭奠祖先和神灵。在祭奠时，黄表纸被剪成合适的尺寸，通常为长条状或方块状。

6. 天地金：是一种较大的金纸，通常用于祭奠天公、地母等高级神灵。天地金的制作工艺较为复杂，纸张上印有天舆图案或相关符文。

7. 平安金：又称“平金”，主要用于祈求家人平安、健康。平安金的纸张颜色一般为金黄色或淡黄色，上面印有一些吉利图案或文字。

8. 往生金：又称“往生钱”，是专门为超度亡灵预备的金纸。往生金的纸张颜色较深，通常为玄色或深蓝色，上面印有一些超度亡灵的经文或图案。

9. 冥币：现代流行的一种纸质冥币，模仿人民币设计，面额较大。冥币的泛起是为了知足现代人对传统祭奠习俗的立异需求。

总的来说，给仙人烧纸的种类繁多，不同种类的纸钱具有不同的寄意和用途，人们通常会根据自己的需乞降信奉选择合适的纸钱进行祭奠。